焼熟成焼肉 肉源

極上の熟成焼肉をカジュアルに

肉源は、熟成肉の美味しさにこだわった焼肉屋です。
熟成肉をより身近に、カジュアルに。
そんな想いを胸に「熟成肉×ワイン」のマリアージュをお届けいたします。
焼熟成焼肉 肉源
40日間はぐくむ、極上の熟成・赤身肉

熟成の価値は、赤身が一番感じられます。

肉源では焼肉に最適な”ウェットエイジング”という手法で肉を熟成しています。

これは肉の水分量を保ったまま熟成するため、焼いてもジューシー。

柔らかさ、うま味のバランスが良くなる「40日間」を熟成期間の目安とし、お客様にお届けしています。

焼熟成焼肉 肉源
熟成肉×ワイン

赤身のの熟成焼肉のお供には、ワインがぴったりです。

合わせるワインによって熟成の良さが表情を変えて感じられるため、常時80種以上のワインをご用意。

また店内のワインセラーでは試飲ができ、当店スタッフがメニューや好みに合わせておすすめの一本をご提案いたします。

焼熟成焼肉 肉源
間接照明灯る大人な空間

少し暗めに調整された店内は、気軽さと大人な雰囲気を兼ね備えた空間です。

お席はテーブル席、ゆったりとお過ごしいただけるソファー席をご用意。

仕事帰りにふらっと、大切な人とのお食事など、様々なシーンでご利用いただけます。